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红枣


 红枣

 
我家在河北省沧州市,沧州最有名气的便是“金丝小枣”。沧州生产的小枣和其他地方的味道截然不同。它圆圆的红澄澄,晶莹透亮,且皮薄肉厚核小,味道甘醇。因糖份高的缘故,剥开能拉出金黄色的蜜丝,故得“金丝小枣”之名。
许多人一定都看过电视连续剧《铁齿铜牙纪晓岚》,那个“纪大烟袋”便是沧州人。他的《阅微草堂笔记》记载:“余乡产枣,北以车运京师。”纪公喜欢吃故乡枣,据传桌上枣必备,随手就吃。老先生也不是白吃枣,仅仅是“枣咏”就写了好几首:“八月剥枣时,檐房晒红皱,持此奉嘉宾,为物苦不厚。桂子不可食,馨香徒满袖。”
金丝小枣有着较高的食用价值,被人尊称为“百果之王”含有高的蛋白质。《本草纲目》上说:“枣味甘性温……甘能补中,温能益气”,在民间流传有“天天吃三枣,一辈子不见老”,“五谷加小枣,胜似灵芝草”之说。这一些话虽说有一点夸张,但证明了金丝小枣营养价值是多么高。
在今年的秋天大家英语学校安排同学们一同去沧县摘枣,枣树上的小枣像成串红玛瑙,坠弯树枝,带来大丰收的欢悦。大家边摘边吃,看上去显得相同的树,味道却各不一样,有的甘甜,有的酸酸的,我捡着最红最大的尝,尝来尝去,袋子没满,胃口已提出抗议。讲解员告诉大家,小枣并不是越大越好吃。那滴圆溜溜的、颜色红得发黑的、看上去显得脆生生的是最甜的。我其实最喜欢吃那种在树上熟得已半蔫的,枣肉已由绿变为略黄,甜得满口生香。看大家摘得慢,讲解员拿杆子开始打枣,地面上铺上塑料膜,杆子轻轻在枝头上一挑一颤,枣儿就纷纷掉落。让站在树底下的大家享受了一场“落枣雨”。这可是我第一次在枣林打枣,觉得很有意思。
沧州金丝小枣,不单单好吃而且还多产。在全国各地有很大的名气,枣农们把小枣生产加工成蜜枣、脆枣、醉枣、枣茶、枣酒等受人喜爱的美食。不单单在中国内地销售,还出口到东南亚地区、韩国等二十多个国家。
沧州金丝小枣流向了全国各地,流向了全世界,可是小枣的产品质量不变,永远质朴无华甘甜如饴,像沧州人的热情朴素的性格。
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